Certamente as safras não são tudo, mas não devem ser negligenciadas! Saiba por exemplo que entre as colheitas (relativamente) recentes de 2022, 2020, 2019, 2018, 2016, 2015, 2010, 2009 são muito boas em quase todo o lado e que uma colheita pode ser excelente numa região e péssima noutra. Para mais detalhes, não hesite em fazer um pequeno lembrete, consultando a secção de colheitas do blog iDealwine , ou ainda todas as notas de todas as colheitas ao longo de mais de um século, região por região no site iDealwine.
Depois, tudo depende do seu gosto. Por exemplo, você pode adorar uma safra vermelha Bordeaux de 2021 (considerada de média a boa) por seu frescor e menos parecida com as safras de 2020 e 2022 consideradas “ótimas” porque parecerão muito ricas para você. A solução é provar e formar a sua opinião.
Adquira bons reflexos de harmonização com comida e vinho – Instintivamente, você provavelmente já sabe que, em termos gerais, os vinhos brancos são geralmente mais adequados para peixes e carnes brancas e os vinhos tintos para carnes vermelhas ou, para os menos potentes, para carnes brancas. E em termos gerais, é basicamente isso! Quanto aos queijos , os mais potentes combinam melhor com vinhos tintos enquanto os restantes combinam muito bem com vinhos brancos. Pequena sutileza: os azuis fazem combinações mágicas com vinhos doces, enquanto o velho Comté é o parceiro ideal para o vin jaune . Para refinar a questão da combinação de comida e vinho, dê uma olhada na seção dedicada no blog iDealwine : há muitos gourmets na equipe que escreveram muito sobre o assunto!