Reúna seu equipamento de fabricação de cerveja . Você precisará de:

Kit de receitas de cerveja (ou ingredientes individuais) – Se reunir tudo isso parece muito trabalhoso, basta escolher um dos  kits para fabricação de cerveja da Northern Brewer , que tem tudo o que você precisa para fabricar sua própria cerveja, tudo em uma caixa.

Sanitize, Sanitize, Sanitize.  Seu sucesso dependerá de quão limpo seu equipamento estiver. Qualquer coisa que entre em contato com sua cerveja após o processo de fervura deve ser sanitizada. PBW e Star San são ótimos limpadores e sanitizadores.

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Grãos em infusão. Encha sua chaleira de 5 galões com 2,5 galões de água. Enquanto aquece sua água, deixe seus grãos em infusão por 20 minutos, ou até que sua água atinja 170 graus. Quando você remover seus grãos, deixe a água escorrer do saco de grãos para dentro da chaleira. Não aperte seu saco de grãos, pois você não quer extrair taninos, o que pode dar à sua cerveja sabores indesejados.

Leve a chaleira para ferver – Assim que sua chaleira começar a ferver, retire-a do fogo e adicione extratos de malte. Assim que o extrato estiver dissolvido, volte a ferver. O lúpulo será adicionado em vários intervalos. (Observação: tome cuidado para não ferver demais quando o lúpulo for adicionado.) Consulte sua receita exata para saber quando você precisa adicionar lúpulo à sua fervura. 

Agora você tem mosto –  Também conhecido como água com açúcar. Resfrie seu mosto o mais rápido possível. Isso pode ser feito de duas maneiras: 

Banho de gelo – Basta colocar a panela em uma pia cheia de água gelada.

Use um resfriador de mosto  – Insira o resfriador no seu mosto. Deixe correr água fria da torneira pelo resfriador e para a pia. Um resfriador de mosto é a maneira mais eficaz, mas qualquer um deles lhe dará os resultados desejados.